ВАФЕЛЬНЫЕ ТРУБОЧКИ БЕЗ ВАФЕЛЬНИЦЫ
ВАФЕЛЬНЫЕ ТРУБОЧКИ БЕЗ ВАФЕЛЬНИЦЫ А в т о р: ksenia_easy Да, внешний вид немного отличается, но вкус один в один! Уже не первый раз делаю по этому рецепту. Ингредиенты: молоко - 100 мл масло сливочное - 100 г яйца - 3 шт. сахар - 150 г ванильный сахар - 1 ч.л. соль - щепотка мука - 190 г Для начинки: вареное сгущённое молоко - 380 г (одна банка) сливочное масло- 50 г измельченные орешки (у меня грецкие) Можно начинить любым кремом (взбитыми сливками, заварным, белковым и т.д). Приготовление: Тесто: Масло растопить до жидкого состояния. Яйца с сахаром, солью и ванилином взбить миксером до пышной светлой пены, добавить масло, молоко и еще раз хорошенько взбить. Всыпать муку и хорошо перемешать лопаткой или миксером на минимальной скорости. Если тесто слишком густое, можно добавить немного молока. На разогретую сковороду выложить немного теста и размазать половником (им удобнее всего) как можно тоньше. Жарить на среднем огне по 2-3 минуты до румяность с обоих сторон. Важно не передержать (будут ломаться) и не недожарить (не будут хрустящими). Прямо на сковородке, пока блинчик горячий сворачиваем в трубочку. Даем остыть (при остывании они твердеют и становятся хрустящими). Перед каждым новым «блинчиком», давайте сковороде немного остыть и размазывая блинчик, старайтесь не касаться половником дна. Если вдруг, трубочки вышли не хрустящими, можно поместить их на решетку в духовку, разогретую до 100 градусов с конвекцией на 15 минут и дать остыть. Крем: Взбить сгущенку и масло до пышности. С помощью кондитерского мешка начинать трубочки и по краям обсыпать орешками. Наслаждаться. Торты. Десерты. Рецепты.