ТОРТ НЕБЕСНЫЙ (ХИММЕЛЬТОРТЕ)
ТОРТ НЕБЕСНЫЙ (ХИММЕЛЬТОРТЕ) А в т о р: Торты и Кулинария Cakes & Cooking ✅Ингредиенты (2 коржа диаметром 26 см): Для меренговой прослойки: 6 яичных белков 1 маленькая щепотка соли 16 г ванильного сахара 160 г сахара Для теста: 180 г муки просеянной 20 г кукурузного крахмала 1 ч.л. разрыхлителя теста 6 яичных желтков 2 яйца С1 1 щепотка соли 16 г ванильного сахара 200 г сахара 200 г размягченного сливочного масла max. ru/LakomkaVK цедра 1/2 лимона сок 1/2 лимона + 100 г миндальных лепестков Для начинки: 200 мл холодных сливок 30% 16 г ванильного сахара 16 г загустителя для сливок 200 г сметаны 30% (или отвешенной) 300 г холодного сливочного сыра 60 г сахарной пудры + 150-200 г свежей или замороженной малины ✅Приготовление: Меренговая прослойка: Белки с ванильным сахаром и солью взбить до пивной пены. После этого постепенно ввести сахар, взбивая до устойчивых пиков. Тесто: Цедру с лимона снимайте аккуратно, не задевая белую прослойку, она горчит! Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем. Желтки и яйца слегка взбить миксером. Затем, продолжая взбивать добавить соль, ванильный сахар и сахар (постепенно), взбить 3 минуты. Масло взбить до побеления 3 минуты. Добавить к маслу взбитые яйца по 1 ст.л., перемешивая миксером. Затем просеять в получившуюся массу мучную смесь, перемешать миксером до объединения. В конце добавить лимонный сок и цедру. Выложить тесто в две формы. Сверху на тесто выложить меренговую прослойку. Посыпать миндальными лепестками. Выпекать в разогретой до 160 градусов С (Цельсия) (320 ° Фаренгейта) духовке около 35 минут с конвекцией на втором и четвертом уровне (снизу). Если ваша духовка выпекает неравномерно, вам придется поменять местами в духовке оба коржа через 20 минут после начала выпекания. Вкусные и проверенные рецепты вы найдете в группе: max. ru/LakomkaVK. Если нет конвекции, выпекайте около 25 минут при температуре 175 градусов C без конвекции. Остудить, извлечь из форм. Начинка: Сливки, сахар, загуститель и сметану перемешать миксером. Добавить сыр, пудру, взбить до густого крема. Сборка: Корж- крем-малина-крем-корж. Убрать на час в холодильник. И можно подавать. Быстро и незабываемо вкусно! НАШИ ГРУППЫ В МАКСЕ: Мастер-классы. Десерты. Проверенные рецепты Торты. Десерты. Рецепты.