ТОРТ ШАХМАТЫ
ТОРТ ШАХМАТЫ А в т о р: tut__eda_ Эффектный разрез, а готовится совсем несложно! Светлый и шоколадный бисквит + нежный сметанно-сливочный крем - идеальное сочетание. Для бисквита: • Яйца — 7 шт. • Сахар — 200 г • Мука — 200 г • Разрыхлитель теста - 1 ч.л. • Ванилин — по вкусу Для шоколадного бисквита такие же ингредиенты, только от общего количества муки отнимите 3 ст. л. и вместо них добавьте 3 ст. л. какао-порошка алкализованного. Я выпекала в своей духовке 25 минут при 160°C. Ориентируйтесь на свою духовку и готовность бисквита. Для крема: • Сметана 25% — 600 г • Сливки 33–34% — 150 мл • Сахар — 180 г • Ванилин — по вкусу Сметану заранее переложить в сито, застеленное марлей, и оставить на ночь в холодильнике, чтобы стекла лишняя сыворотка. Все ингредиенты должны быть хорошо охлаждёнными. Соединить сметану, сливки, сахар и ванилин и взбивать миксером примерно 5–7 минут до получения густого крема. Сборка: Готовые светлый и шоколадный бисквиты разрезать и чередовать светлые и шоколадные части как показано на видео,чтобы при разрезе получился красивый шахматный узор. Промазать каждый слой кремом, собрать торт и убрать в холодильник для пропитки. Торты. Десерты. Рецепты.