Полуржаной кулич с вялеными томатами🍅🍞 Экзотика в наших пенатах, что-то среднее между... — 6 апреля 2026 г. в 14:22:33.002
Полуржаной кулич с вялеными томатами🍅🍞 Экзотика в наших пенатах, что-то среднее между батоном и куличом. Для любителей необычного самое то. 🤓Маленький совет не используйте большие формы для куличей, тесто тяжелое и не сможет так высоко подняться. ⠀ На 2 кулича по 12 см👇 — 300 г пшеничной муки — 300 г ржаной муки — 400 мл теплой воды — 100 г мелко нарубленных вяленых томатов — 2 ч. л.смеси специй прованские травы — 30 г живых дрожжей — 20 г сахара — 30 мл растительного масла + немного для расслойки — 5 г соли ⠀ 1️⃣В небольшой миске соедините дрожжи, сахар, воду и две ст. л. пшеничной муки, поставьте в теплое место на 10 мин. В большой миске перемешайте две муки, специи и соль. 2️⃣Влейте опару в мучную смесь, начните замешивать вилкой, как только смесь станет густой добавьте масло и помидорки, продолжите вымешивать тесто, уже лапками, пока оно не перестанет прилипать к рукам и к стенкам, при необходимости добавьте 2-3 стл муки. У вас должно получиться плотное мягкое тесто 3️⃣Скатайте тесто в шар, обмажьте маслом, верните в миску, накройте пищевой пленкой, поставьте в теплое место на 1 час (тесто должно увеличиться в три раза). 4️⃣Формы для куличей смажьте маслом и присыпьте мукой. Обомните тесто и наполните формы на ½ от объема, поставьте в теплое место на 1 час. 5️⃣Разогрейте духовку до 190 гр в режиме конвекции, поставьте куличи на 40 минут. 6️⃣Выньте формы, накройте полотенцем и дайте куличам полностью остыть. Приятнейшего! По ссылке vk.cc/cW5CKL вы найдете мой бесплатный сборник 80 рецептов от закусок до десертов на Яндекс.Книгах. Если понравится книга, поделитесь пожалуйста впечатлениями, вам не сложно, мне приятно.