Пышные сметанные пышки на сковороде
Пышные сметанные пышки на сковороде Помните те румяные пышные лепёшки из школьного буфета? Нежная хрустящая корочка и воздушное тесто, которое таяло во рту. Предлагаем рецепт таких же пышек, но с добавлением сметаны. Ингредиенты: Молоко или сыворотка — 1 стакан Яйцо куриное — 1 шт. Сухие дрожжи — 1 ч.л. Соль — 1 ч.л. без горки Сахар — 1 ст.л. Растительное масло — 2 ст.л. Мука — примерно 2,5–3 стакана Приготовление: Нагрейте молоко до 37°C (слегка теплее температуры тела). Добавьте дрожжи и сахар, перемешайте и оставьте на 5 минут. В поднявшуюся опару добавьте растительное масло и соль, хорошо перемешайте. Введите смесь в просеянную муку и замесите мягкое, эластичное тесто. При необходимости добавляйте муку. Накройте тесто плёнкой и полотенцем, оставьте на 30 минут. Затем обомните и дайте подойти ещё раз. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности, разделите на кусочки, скатайте шарики и сформируйте лепёшки толщиной 0,5–0,7 см. Жарьте пышки на разогретом масле с двух сторон до румяной корочки (по 2 минуты с каждой стороны). Выкладывайте готовые пышки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Горячие пышки смажьте сметаной и посыпьте сахаром, складывая их друг на друга. Приятного аппетита!