🥙 Треугольники из лаваша с куриным фаршем
🥙 Треугольники из лаваша с куриным фаршем Хрустящий лаваш, сочная мясная начинка и ароматный кунжут — простой вариант домашней выпечки, когда хочется чего-нибудь вкусного без долгой возни с тестом. Я немного изменил подачу классического рецепта: начинку делаем сочной, а лаваш хорошо подрумяниваем до золотистой корочки. Получаются румяные треугольники с аппетитным хрустом снаружи и нежной начинкой внутри. 🛒 Ингредиенты Куриный фарш — 500 г Лаваш тонкий — 2–3 листа Репчатый лук — 1 шт. Яйцо — 1 шт. Кунжут — 1–2 ст. л. Растительное масло — для жарки Соль — по вкусу Чёрный молотый перец — по вкусу 👨🍳 По желанию В начинку можно добавить немного паприки, сушёного чеснока, зелени или любимых специй для курицы. 🔪 Приготовление Шаг 1. Готовим начинку Репчатый лук очищаем и очень мелко нарезаем. Можно натереть его на крупной тёрке — тогда начинка получится ещё сочнее. Соединяем лук с куриным фаршем, добавляем соль и свежемолотый чёрный перец. Хорошо перемешиваем, чтобы лук равномерно распределился по фаршу. Шаг 2. Подготавливаем лаваш Нарезаем тонкий лаваш длинными полосками шириной примерно 8–10 см. Старайтесь, чтобы полоски получились одинаковыми — тогда треугольники будут аккуратными и равномерно прожарятся. Шаг 3. Формируем треугольники На один край полоски выкладываем небольшую порцию мясной начинки. Подворачиваем угол лаваша по диагонали, закрывая начинку. Затем продолжаем складывать полоску тем же движением, каждый раз переворачивая треугольник на следующую сторону. В результате получится аккуратный треугольник с полностью закрытой начинкой. Шаг 4. Готовим яичную смесь Яйцо разбиваем в небольшую миску и хорошо взбиваем вилкой. Добавляем кунжут и перемешиваем. Эта смесь даст лавашу красивую золотистую корочку и приятный ореховый аромат. Шаг 5. Подготавливаем к жарке Каждый треугольник окунаем в яично-кунжутную смесь. Стараемся покрыть обе стороны тонким слоем. Шаг 6. Обжариваем Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладываем треугольники и обжариваем на среднем огне примерно 8–10 минут с каждой стороны. Не делайте огонь слишком сильным: лаваш быстро подрумянится, а начинка внутри может не успеть приготовиться. Шаг 7. Доводим до готовности Когда обе стороны станут румяными и хрустящими, снимаем треугольники со сковороды. Готовые изделия можно ненадолго выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. 🍽 Подача Подаём треугольники горячими — именно тогда лаваш особенно хрустящий, а начинка остаётся сочной. Отлично подходят к ним сметанный соус, чесночный соус или свежий овощной салат. 🔥 Совет от «Я тут повар» Не кладите слишком много фарша. Тонкий равномерный слой начинки приготовится быстрее, а сам треугольник получится аккуратным и хорошо подрумянится. Готовим просто. Живём вкусно. 👨🍳