Сметанные пышки на сковороде
Сметанные пышки на сковороде Помните те румяные пышные лепешки по 4 копейки из школьного буфета? Нежная хрустящая корочка и воздушное тесто, которое таяло во рту. Мы предлагаем рецепт таких же пышек, но со сметаной. Ингредиенты: * молоко или сыворотка — 1 стакан; * яйцо куриное — 1 шт.; * сухие дрожжи — 1 ч. л.; * соль — 1 ч. л. без горки; * сахар — 1 ст. л.; * растительное масло — 2 ст. л.; * мука — примерно 2,5-3 стакана. Приготовление: 1. Нагрейте молоко до 37°C (слегка теплее температуры тела). Добавьте дрожжи и сахар, перемешайте и оставьте на 5 минут. 2. В поднявшиеся дрожжи добавьте растительное масло и соль, хорошо перемешайте. 3. Вылейте смесь в 2,5 стакана просеянной муки и замесите мягкое, эластичное тесто. При необходимости добавляйте муку. 4. Накройте тесто пленкой и полотенцем, оставьте на 30 минут. Затем обомните и дайте подойти еще раз. 5. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности, разделите на кусочки, скатайте шарики и раскатайте лепешки толщиной 0,5-0,7 мм. Диаметр лепешек должен быть чуть меньше диаметра вашей сковороды. 6. Жарьте пышки на сковороде с раскаленным маслом с обеих сторон до румяной корочки. Это займет примерно по 2 минуты на каждую сторону на среднем огне. 7. Выкладывайте пышки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. 8. Горячие пышки смазывайте сметаной и посыпайте сахаром. Кладите их друг на друга, продолжая смазывать и посыпать. Приятного аппетита!