🥞 Пышные японские панкейки. — 10 апреля 2026 г. в 10:36:36.677
🥞 Пышные японские панкейки. 📝 Ингредиенты (на 2–3 порции): 2 яйца 2 ст. л. молока 3 ст. л. муки 1/2 ч. л. разрыхлителя 2 ст. л. сахара щепотка соли немного ванили (по желанию) растительное масло для жарки. 👩🍳 Приготовление: Раздели яйца. Белки — в одну миску, желтки — в другую. К желткам добавь молоко, перемешай. Затем добавь муку, разрыхлитель и ваниль — размешай до гладкости. Добавь соль и начинай взбивать. Постепенно всыпь сахар и взбивай до устойчивых пиков (как на безе). В 2–3 этапа вмешай белки в тесто — очень нежно, чтобы масса осталась воздушной. Разогрей сковороду на очень слабом огне. Слегка смажь маслом. Выложи тесто высокими «горками». Можно добавить сверху ещё немного теста для высоты. Секрет пышности: Добавь 1–2 ч. л. воды рядом с панкейками и накрой крышкой — получится эффект пара. Готовь медленно. Жарь 4–5 минут с одной стороны, затем аккуратно переверни и ещё 3–4 минуты. Совет: главный секрет — это хорошо взбитые белки и очень медленный огонь. Тогда панкейки получатся толстыми и нежными. 🔥Если было полезно, дайте знать лайком ❤️