Заливной пирог с ягодами. — 16 августа 2026 г. в 08:13:10.304
Заливной пирог с ягодами. Для основы: овсяная мука — 100 г яйцо — 1 шт. пастообразный творог — 50 г разрыхлитель — ½ ч. л. подсластитель — по вкусу щепотка соли при желании — 1 ч. л. кокосового масла Для ягодной заливки: пастообразный творог — 250 г любые ягоды — 150–200 г (черника, смородина, малина или смесь) яйцо — 1 шт. кукурузный крахмал — 15–20 г подсластитель — по вкусу ванилин — по желанию 👩🍳 Как приготовить Смешайте яйцо, творог, подсластитель и соль. Добавьте овсяную муку и разрыхлитель. Замесите мягкое тесто. Форму диаметром 18–20 см застелите пергаментом. Распределите тесто по дну и сформируйте небольшие бортики. Для заливки смешайте творог, яйцо, крахмал и подсластитель до однородности. Ягоды слегка разомните. Если они замороженные — размораживать не обязательно, но лишний сок лучше слить. Выложите ягоды на основу и сверху залейте творожной смесью. Несколько ягод можно оставить для украшения. Выпекайте при 175 °C около 35–45 минут. Серединка после выпечки может слегка покачиваться — при охлаждении она стабилизируется. Полностью остудите и уберите в холодильник хотя бы на 1–2 часа. Тогда пирог будет хорошо держать форму и красиво нарезаться. 💡 Секрет красивой ягодной заливки: часть ягод можно пробить блендером вместе с творогом, а часть оставить целыми. Тогда получится красивый мраморный ягодный рисунок