Кутабы с творогом, сыром и зеленью. — 17 августа 2026 г. в 09:33:56.798
Кутабы с творогом, сыром и зеленью. Тонкие, нежные лепёшки с сочной начинкой. Отлично подходят для завтрака, перекуса или лёгкого ужина. Ингредиенты Для теста: Мука — 300 г Вода — 180 мл Растительное масло — 2 ст. л. Соль — ½ ч. л. Для начинки: Творог 5% — 250 г Сыр сулугуни или моцарелла — 150 г Яйцо — 1 шт. Зелёный лук — 1 пучок Укроп — 1 пучок Петрушка — ½ пучка Соль — по вкусу Чёрный молотый перец — по вкусу Приготовление: Смешайте воду, соль и масло. Постепенно добавьте муку и замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 20–30 минут. Для начинки соедините творог, натёртый сыр, яйцо и мелко нарезанную зелень. Посолите и поперчите по вкусу. Разделите тесто на 8–10 частей. Каждую раскатайте очень тонко в круг. На одну половину выложите начинку, накройте второй половиной теста и тщательно защипните края. Обжаривайте кутабы на сухой хорошо разогретой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны до появления румяных пятнышек. Горячие кутабы сразу смажьте сливочным маслом и сложите стопкой под полотенце — так они станут особенно мягкими. В начинку можно добавить: шпинат; кинзу; немного чеснока; щепотку мускатного ореха. Подавайте кутабы со сметаной, натуральным йогуртом или мацони. Они вкусны как горячими, так и остывшими.