Джем из чёрной смородины с апельсином и мятой. — 13 августа 2026 г. в 07:57:34.646
Джем из чёрной смородины с апельсином и мятой. Невероятно ароматный джем с насыщенным вкусом чёрной смородины, освежающими цитрусовыми нотками и лёгким мятным послевкусием. Ингредиенты: Чёрная смородина — 1 кг Апельсин — 1 крупный Сахар — 800–900 г Лимонный сок — 1 ст. л. Свежая мята — 3–5 небольших веточек Приготовление: Смородину переберите, промойте и обсушите. Апельсин тщательно вымойте. Снимите с него цедру (только оранжевую часть), затем очистите от кожуры и белых перегородок. Мякоть нарежьте небольшими кусочками. Смородину и апельсин измельчите блендером или пропустите через мясорубку. Переложите ягодную массу в кастрюлю, добавьте сахар и оставьте на 30–40 минут, чтобы выделился сок. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и варите 20–25 минут, периодически помешивая и снимая пену. За 5 минут до готовности добавьте веточки мяты, цедру апельсина и лимонный сок. Перед разливом по банкам удалите мяту. Горячий джем разлейте по стерилизованным банкам, закатайте крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. 💡 Советы: Если любите густой джем, добавьте 10–15 г яблочного пектина за 3–5 минут до окончания варки. Для более яркого цитрусового аромата можно добавить ещё ½ чайной ложки мелко натёртой апельсиновой цедры. Мяту не стоит варить долго — так она сохранит свежий аромат и не даст джему горчинку.