Торт «Прага» — классический рецепт — 26 мая 2026 г. в 15:19:24.784
Торт «Прага» — классический рецепт Ингредиенты: Для бисквита 6 яиц 150 г сахара 115 г муки 25 г какао 40 г сливочного масла Для крема 200 г сливочного масла 120 г сгущенного молока 1 желток 20 мл воды 10 г какао ваниль Для глазури 100 г темного шоколада 30–70 г сливочного масла 2–3 ст. ложки абрикосового джема Как приготовить 1. Белки отделите от желтков. Желтки взбейте с половиной сахара, белки — отдельно до пышности, затем добавьте оставшийся сахар. Соедините массы. Добавьте просеянную муку и какао. В конце влейте растопленное сливочное масло. Выпекайте: при 180°C, около 30–35 минут. После выпечки бисквиту лучше дать «отдохнуть» несколько часов. 2. Смешайте желток, воду и сгущенку. Проварите на слабом огне до легкого загустения и остудите. Отдельно взбейте мягкое масло с ванилью и какао, затем постепенно добавьте сгущенную массу. 3. Разрежьте бисквит на 2–3 коржа. Промажьте кремом. Верх и бока слегка покройте абрикосовым джемом — это классическая особенность «Праги». 4. Растопите шоколад со сливочным маслом и полейте торт. Уберите в холодильник на несколько часов. Самая вкусная «Прага» получается на следующий день — когда коржи хорошо пропитаются кремом и шоколадом.