🍲 Французский луковый суп с сырной корочкой
🍲 Французский луковый суп с сырной корочкой #обед #суп #90мин 🕒 Время приготовления: ~1,5 часа Порции: 5–6 Сложность: средняя 🧾 Ингредиенты: 🟠 Оливковое масло — 4 ст. л. 🟠 Сливочное масло — 2 ст. л. 🟠 Репчатый лук — 900 г 🟠 Соль — 1 ч. л. 🟠 Сахар — 1/2 ч. л. 🟠 Мука — 3 ст. л. 🟠 Говяжий или куриный бульон — 1 л 🟠 Шалфей — 1/2 ч. л. 🟠 Лавровый лист — 1 шт. 🟠 Сыр — 350 г 🟠 Чёрный перец — по вкусу 🟠 Багет — по вкусу 🍴Приготовление: 1. В кастрюле на среднем огне разогреть оливковое масло, добавить сливочное и нарезанный тонкими полукольцами лук. 2. Готовить лук около 20 минут, периодически помешивая. 3. Добавить соль и сахар, увеличить огонь и карамелизовать лук до насыщенного золотисто-коричневого цвета. 4. Всыпать муку, хорошо перемешать и готовить ещё 1–2 минуты. 5. Влить бульон, добавить шалфей и лавровый лист. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 40 минут. 6. Багет нарезать ломтиками и подсушить в духовке при 160 °C около 15 минут с каждой стороны. 7. Разлить горячий суп по жаропрочным мискам, сверху выложить ломтик багета и щедро посыпать тёртым сыром. 8. Поставить миски в духовку на 2–3 минуты, пока сыр полностью не расплавится и слегка не подрумянится. Вкусно и Быстро | Мы в Мах 📲