🎃 Тыква под молочным соусом — 1965 год
🎃 Тыква под молочным соусом — 1965 год 📜 ИСТОРИЯ В советской «Книге о вкусной и здоровой пище», изданной в 1965 году, описан способ приготовления тыквы под молочным соусом: кусочки тыквы обжаривают, покрывают соусом, посыпают сухарями и запекают в духовке. Так овощ превращался в нежное горячее блюдо с румяной корочкой. Ниже — домашняя версия с удобными пропорциями. ИНГРЕДИЕНТЫ Тыква очищенная — 600 г Молоко — 300 мл Пшеничная мука — 20 г Сливочное масло — 35 г Панировочные сухари — 2 ст. л. Растительное масло — 1–2 ст. л. Соль — по вкусу 👩🏻🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ •Нарежьте тыкву ломтиками толщиной около 1 см и слегка посолите. •Обжарьте на небольшом количестве растительного масла до лёгкой золотистой корочки. •Для соуса растопите 20 г сливочного масла, вмешайте муку и прогрейте около минуты. •Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Варите до загустения и посолите. •Переложите тыкву в форму, залейте молочным соусом. •Посыпьте сухарями, добавьте оставшееся сливочное масло небольшими кусочками. •Запекайте при 180 °C примерно 20–25 минут, пока сверху не образуется золотистая корочка. 🍽️ Подавайте горячей — как самостоятельное блюдо или гарнир. ❤️ Поставьте реакцию, если хотите больше забытых овощных рецептов советской кухни!