🥣 БЕЛОРУССКИЙ КИСЕЛЬ — РЕЦЕПТ 1982 ГОДА
🥣 БЕЛОРУССКИЙ КИСЕЛЬ — РЕЦЕПТ 1982 ГОДА 🕰️ ИСТОРИЯ 📖 В «Сборнике рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания» 1982 года есть необычный рецепт под названием «Кисель белорусский». 🥣 И это совсем не тот ягодный напиток, который сегодня чаще всего называют киселём. Основой служили овсяные хлопья «Геркулес» или овсяное толокно. Их разводили холодной водой и оставляли закисать на 2–3 суток. После этого массу процеживали, добавляли сахар и варили несколько минут. Готовый кисель разливали в формочки, охлаждали и подавали с ягодным сиропом. Можно было подать его и с холодным кипячёным молоком. 🕰️ 1982 год — рецепт, который сегодня для многих уже звучит почти как кулинарная загадка. ИНГРЕДИЕНТЫ 40 г овсяных хлопьев «Геркулес» или овсяного толокна 115 мл воды 26 г сахара 9 г клюквы, черники, земляники или других ягод 25 мл воды для сиропа 👩🏻🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ •Овсяные хлопья измельчить. •Развести холодной водой. •Оставить для закисания при температуре 18–20 °C на 2–3 суток. •Процедить получившуюся массу. •Добавить сахар. •Довести до кипения, постоянно помешивая. •Варить 2–3 минуты. •Горячий кисель разлить в формочки. •Охладить. •Из ягод и воды приготовить сироп. •Перед подачей полить кисель ягодным сиропом. •При желании подать с холодным кипячёным молоком. 🥣 Это уже не просто напиток, а настоящий холодный овсяный десерт из советской рецептуры. 📤 Перешлите пост тому, кто помнит кисель совсем другим.