🥕 СЫРНИКИ С МОРКОВЬЮ — РЕЦЕПТ 1961 ГОДА
🥕 СЫРНИКИ С МОРКОВЬЮ — РЕЦЕПТ 1961 ГОДА 🕰️ ИСТОРИЯ 📖 В издании «Книги о вкусной и здоровой пище» 1961 года есть необычный вариант привычных сырников — с морковью и урюком. 🥕 Морковь здесь не просто добавка для цвета. Её сначала тушили с небольшим количеством масла и воды, пока жидкость полностью не выпарится. Творог соединяли с мукой, сахаром, яйцом, урюком и подготовленной морковью. Затем формировали сырники и не жарили их на сковороде, а запекали в духовом шкафу, предварительно залив сметаной. 🕰️ 1961 год — вот такой необычный вариант сырников сохранился в советской кулинарной книге. ИНГРЕДИЕНТЫ 120 г творога 30 г пшеничной муки ½ яйца 15 г сахара 15 г урюка 20 г моркови 10 г сливочного масла 30 г сметаны 👩🏻🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ •Морковь мелко нашинковать. •Тушить морковь с 5 г масла и небольшим количеством воды до полного испарения жидкости. •Остудить морковь. •Урюк мелко порубить. •Творог протереть. •Соединить творог с половиной муки, частью сметаны, сахаром и яйцом. •Добавить урюк и морковь. •Хорошо вымешать массу. •Разделить её на три части. •Каждую часть обвалять в муке. •Сформировать сырник. •Выложить сырники в форму. •Залить сметаной. •Запечь в духовом шкафу до готовности. 🥕 Никакой сковороды и привычной жарки — этот вариант сырников именно запекали. ❤️ Поставьте реакцию, если попробовали бы сырники с морковью и урюком.