🐟 КАМБАЛА ОТВАРНАЯ В МАСЛЕ
🐟 КАМБАЛА ОТВАРНАЯ В МАСЛЕ 🕰️ ИСТОРИЯ Этот способ приготовления рыбы описан в «Книге о вкусной и здоровой пище» 1939 года. Никаких сложных соусов: отварную рыбу подавали с картофелем и поливали горячим сливочным маслом с петрушкой и небольшим количеством уксуса. Простое блюдо, в котором главную роль играли вкус самой рыбы и аромат свежеподжаренного масла. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 кг камбалы 600–700 г картофеля 50 г сливочного масла Небольшой пучок петрушки 1 ч. ложка уксуса Соль по вкусу Лавровый лист и перец горошком — по желанию 👩🏻🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ • Камбалу очистить, промыть и нарезать порционными кусками. • Вскипятить воду, посолить и опустить в неё рыбу. • Варить на слабом огне до готовности, не допуская сильного кипения. • Картофель очистить и отварить отдельно до мягкости. • Сливочное масло растопить на сковороде и прогреть до лёгкого золотистого оттенка. • Петрушку промыть, обсушить и мелко нарезать. • Добавить зелень в горячее масло и влить уксус. • Готовую рыбу осторожно переложить на блюдо, слить лишний отвар. • Разложить рядом картофель и полить рыбу ароматным маслом. 🍽️ Сохраните рецепт — иногда самые простые блюда оказываются самыми вкусными!
Канал в каталоге Максиметера
624 подписчиков · Еда и рецепты