ПИДЕ🇹🇷 Турецкие лепешки🔥
ПИДЕ🇹🇷 Турецкие лепешки🔥 Очень вкусная тонкая дрожжевая лепешка, в виде лодочки, с хрустящими румяными бортиками и сочной начинкой. Все ингредиенты двух начинок и теста расписаны на 6 штук. ✅️Тесто: Мука 400гр.; Вода теплая 180мл.; Масло растительное 25мл. (2ст.л.); Йогурт натуральный или сметана нежирная 50гр.; Яйцо 1шт.; Соль 1ч.л.; Сахар 2ч.л.; Дрожжи 7гр. 🔸️В стакане с водой размешать сахар и дрожжи. Оставить на 5-7 минут, должна появиться пенка. 🔸️Влить смесь в миску, добавить масло, яйцо, соль и йогурт (сметану). Все тщательно перемешать и всыпать просеянную муку. Замесить тесто, прикрыть полотенцем, убрать в теплое место подходить на 45-60 минут. ✅️Начинка мясная: Говяжий фарш 300гр.; Сладкий перец 1шт.; Помидор 1шт.; Колбаса в/к 70гр.; Специи: соль 1/3 ч.л., сухой чеснок 1/2 ч.л., хмели-сунели 1/2 ч.л.; черный перец щепотка. 🔸️Обжарить фарш на растительном масле 5 минут, добавить нарезанные кубиками перец и помидор, тушить 5 минут, добавить мелко нарезанную колбасу, перемешать и еще тушить минуты 3. Начинка готова👌 ✅️Сырная начинка: Сулугуни 100гр.; Брынза 100гр.; Любой сыр 100гр.; Петрушка небольшой пучок; Яйцо 1шт.; Специи: сухой чеснок 1/2 ч.л., итальянские или кавказские травы 1/2 ч.л. 🔸️Сулугуни и сыр натереть на крупной терке, брынзу разломать руками, петрушку мелко нарезать, добавить яйцо и специи. Смесь тщательно перемешать. Начинка готова👌 ✅️Формируем ПИДЕ: 🔸️Присыпать поверхность мукой, выложить тесто, разделить на 6 кусков. Сформировать шарики и убрать под пленку (пакет). Раскатать шарики в овал, по ширине вашего противеня. Толщиной ~3 мм. Переложить овалы на противень. У меня получается по две штуки на противене. Выложить на каждый овал по 1/6 начинки так, чтобы края по 2 см. оставались свободными. Сложить края вовнутрь, кончики защипить руками. Смазать края лепешек смесью (яйцо 1шт., молоко 1ст.л., масло раст. 1 ч.л.). Сверху, на начинки, можно положить пару-тройку маленьких кусочков сливочного масла. Отправить в разогретую духовку до 220°С выпекаться на 15 минут. Приятного аппетита🩷 Авторский канал®️ @vkusnosravilevna Канал Яндекс Дзен https://zen.yandex.ru/vkusnosravilevna #закуска #выпечка #лепешки #пиде #пицца