А ещё у меня отдельная слабость к сырам, которые пахнут так, что домашние разбегаются. — 11 августа 2026 г. в 08:55:11.519
А ещё у меня отдельная слабость к сырам, которые пахнут так, что домашние разбегаются. Лимбургер пахнет немытым телом, и передать это словами невозможно. Когда я сажусь его есть, дети уходят с кухни, а я обожаю его солоноватый пряный вкус и считаю идеальным сыром к бокалу вина и сериалу в одиночестве. Кухню потом, конечно, проветриваю. Пон-Левек я сварила ровно один раз, потому что пахнет он болотом и мокрыми тряпками, хотя на вкус будто ешь сливки с орехами. Муж после дегустации заявил, что это лучший сыр к пиву, а я вот этот болотный дух переносить не могу. Стилтон варю периодически, хотя в созревании он благоухает как недельное мусорное ведро. Зато к концу созревания запах почти уходит, и остаётся прекрасный голубой сыр. А чемпион моего личного рейтинга это Зловонный Епископ, которого я не варила ни разу, только пробовала. Вкус у него нежный и сливочный, а запах представляет собой нечто среднее между очень вонючими носками и коровником, и всё потому, что его почти не солят и промывают грушевым сидром. Теперь ваша очередь. Какие необычные сыры варите вы? Что-то редкое по технологии, с неожиданной добавкой или, может быть, тоже из тех, после которых нужно проветривать кухню? Рассказывайте, такое читать всегда интересно.