СЫТНЫЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ХЛЕБЕЦ С ЗЕЛЕНЬЮ И СЫРОМ: 3 СЕКРЕТА ИДЕАЛЬНОГО МЯКИША
СЫТНЫЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ХЛЕБЕЦ С ЗЕЛЕНЬЮ И СЫРОМ: 3 СЕКРЕТА ИДЕАЛЬНОГО МЯКИША Домашняя выпечка дополняет первые блюда и сытные обеды, особенно когда на столе появляется горячий хлебец с добавлением вареного картофеля, рубленой зелени и твердого сыра. Правильный замес теста позволяет получить мягкий мякиш и аппетитную корочку без лишних хлопот. На 6 порций Время: 1 час 20 минут Ингредиенты: • картофель отварной — 250 г • мука пшеничная — 320 г • молоко теплое — 120 мл • дрожжи сухие — 6 г • масло сливочное — 40 г • сыр твердый — 90 г • зелень свежая — 25 г • соль — 1 чайная ложка • сахар — 1 чайная ложка Как приготовить: 1. Очищенный отварной картофель тщательно разминают в пюре без комочков и дают ему немного остыть до теплого состояния. 2. В теплом молоке растворяют сахар и сухие дрожжи, оставляют смесь на десять минут до появления легкой пенной шапочки. 3. В глубокой миске соединяют просеянную муку, соль, тертый сыр, измельченную зелень, дрожжевой раствор, картофельное пюре и мягкое сливочное масло. 4. Тесто вымещают руками не менее десяти минут до эластичности, накрывают полотенцем и оставляют в тепле на сорок минут для подъема. 5. Подошедшую массу аккуратно обминают, формируют аккуратный округлый хлебец и выкладывают на застеленный пергаментом противень. 6. Изделие выпекают в предварительно разогретой до 190 градусов духовке в течение тридцати пяти минут до румяной корочки. Готовый хлебец проверяют по золотистой корочке и сухому деревянному лучину при прокалывании мякиша. Перед подачей выпечке дают остыть на решетке. Какой суп планируется подать к этому домашнему хлебцу?