УМОПОМРАЧИТЕЛЬНЫЙ ПИРОГ С БРУСНИКОЙ И МИНДАЛЬНЫМ ШТРЕЙЗЕЛИМ ДЛЯ ОСЕННЕГО ВЕЧЕРА!
УМОПОМРАЧИТЕЛЬНЫЙ ПИРОГ С БРУСНИКОЙ И МИНДАЛЬНЫМ ШТРЕЙЗЕЛИМ ДЛЯ ОСЕННЕГО ВЕЧЕРА! Осенний сезон брусники идеально раскрывается в традиционном домашнем пироге на рассыпчатой песочной основе с ароматной миндальной крошкой. На 8 порций. Время приготовления: 1 час 20 минут. Ингредиенты: • сливочное масло холодное — 180 г • пшеничная мука — 280 г • сахар — 120 г • соль — 0.5 ч. л. • брусника свежая или замороженная — 300 г • крахмал кукурузный — 30 г • миндальные лепестки — 50 г Как приготовить: 1. Соединить в глубокой миске просеянную муку, 80 граммов сахара и щепотку соли. Добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло. 2. Перетереть сухие ингредиенты с маслом руками в мелкозернистую маску, отложить треть крошки для верхнего слоя, а оставшуюся часть утрамбовать в форму диаметром 22 сантиметра с бортиками. 3. Засыпать бруснику в отдельную посуду, аккуратно перемешать с оставшимся сахаром и кукурузным крахмалом. 4. Выложить ягодную начинку ровным слоем на подготовленную песочную основу в форме. 5. Распределить по поверхности ягод отложенную песочную крошку и щедро посыпать миндальными лепестками. 6. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут до золотистого цвета штрейзеля и загустения ягодного сока. 7. Остудить готовый пирог в форме до полного остывания, чтобы начинка стабильно держала форму при нарезке. Пирог готов, когда края теста стали заметно румяными, а сок по краям формы начал пузыриться. Приятного чаепития!