ДОМАШНИЕ БУЛОЧКИ С КАРДАМОНОМ: 3 ШАГА К ИДЕАЛЬНОМУ НОЯБРЬСКОМУ ЧАЕПИТИЮ
ДОМАШНИЕ БУЛОЧКИ С КАРДАМОНОМ: 3 ШАГА К ИДЕАЛЬНОМУ НОЯБРЬСКОМУ ЧАЕПИТИЮ Пряная выпечка с согревающим ароматом наполняет дом уютом в пасмурные ноябрьские дни. На 8 порций. Время: 2 часа 30 минут. Ингредиенты: • мука пшеничная — 450 г • молоко теплое — 200 мл • дрожжи сухие — 7 г • сахар — 60 г • масло сливочное мягкое — 70 г • яйцо куриное — 1 шт. • кардамон молотый — 1.5 ч. л. • цедра одного лимона • соль — 0.5 ч. л. Как приготовить: 1. В теплом молоке растворить ложку сахара и дрожжи, оставить на 15 минут до появления пенной шапочки. 2. В миске соединить просеянную муку, оставшийся сахар, соль, молотый кардамон и тертую лимонную цедру. 3. Влить опару, добавить яйцо и замесить мягкое тесто, в конце вмешать размягченное сливочное масло. 4. Накрыть тесто полотенцем и оставить в тепле на 1 час для подъема. 5. Подошедшее тесто раскатать, нарезать на полоски, сформировать жгутики и завязать их узелками. 6. Выложить булочки на противень с пергаментом, дать расстойку 25 минут. 7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут до золотистого цвета. Готовые булочки легко пружинят при нажатии, а мякиш остается волокнистым и мягким. Подавайте ароматную сдобу теплой к утреннему чаю. Какая начинка нравится вам больше всего в домашней выпечке?