СЛОЕНЫЙ ПИРОГ УЖЕ ГОТОВ? СРАВНИВАЕМ ДВА СПОСОБА ВЫПЕЧКИ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ!
СЛОЕНЫЙ ПИРОГ УЖЕ ГОТОВ? СРАВНИВАЕМ ДВА СПОСОБА ВЫПЕЧКИ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ! Сытный слоеный пирог с куриным филе, грибами и сливочным соусом выручает, когда нужно быстро приготовить полноценный семейный ужин без долгих хлопот с тестом. Практика показывает, что правильный выбор формы и подготовка начинки полностью определяют сочность готового блюда. На 6 порций Время: 50 минут Ингредиенты: • бездрожжевое слоеное тесто — 500 г • куриное филе — 350 г • свежие шампиньоны — 250 г • репчатый лук — 1 шт. • сливки 20% — 150 мл • сливочное масло — 30 г • соль — 0.5 ч. л. • черный перец — 0.25 ч. л. • куриное яйцо — 1 шт. Как приготовить: 1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками, шампиньоны и репчатый лук измельчить. 2. На сковороде со сливочным маслом обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и тушить до испарения жидкости. 3. Положить в сковороду куриное филе, посолить, поперчить и обжаривать все вместе в течение 10 минут. 4. Влить сливки, тушить начинку на среднем огне 5 минут до загустения соуса, затем снять с плиты и остудить. 5. Разморозить слоеное тесто, разделить на два пласта, один раскатать по размеру формы с бортиками. 6. Выложить остывшую начинку на тесто, накрыть вторым пластом и тщательно защипнуть края. 7. Сделать небольшой надрез в центре верхнего слоя для выхода пара, смазать поверхность взбитым яйцом. 8. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 30 минут до появления золотистой корочки. Признак готовности: тесто становится полностью слоистым и хрустящим, а соус внутри слегка загустевает. Перед нарезкой пирогу желательно дать постоять 10 минут. Какой способ формовки закрытого пирога кажется более удобным для домашнего ужина?