🥖 ХЛЕБ «ПАРИЖСКОЕ УТРО» НА ЗАКВАСКЕ — 31 августа 2026 г. в 04:02:31.662
🥖 ХЛЕБ «ПАРИЖСКОЕ УТРО» НА ЗАКВАСКЕ Нежный, чуть сладковатый, с тонкой хрустящей корочкой и бархатным мякишем — французская классика с деревенской ноткой Сливочное масло и сахар придают этому хлебу особую мягкость и лёгкую сладость, цельнозерновая мука — глубину и ореховый аромат, а долгая холодная расстойка — тот самый парижский характер. Идеален к завтраку, сырной тарелке и неспешному утреннему кофе. «Парижское утро — это свежесть буланжери на вашей кухне. Нежный, ароматный, элегантный. Один укус — и вы на улочке Монмартра»* 🌅 📋 Ингредиенты (на 2–3 батара) • Мука пшеничная в/с — 700 г • Мука сильная (белок 12%+) — 150 г (или в/с) • Мука цельнозерновая пшеничная — 150 г • Вода — 650 г • Закваска пшеничная (100% влажности) — 300 г • Масло сливочное (мягкое) — 60 г • Соль морская — 20 г • Сахар — 30 г 👨🍳 Пошаговое приготовление