🌍 РЕЦЕПТЫ СО ВСЕГО МИРА | Выпуск №57
🌍 РЕЦЕПТЫ СО ВСЕГО МИРА | Выпуск №57 🍞 РЖАНОЙ ХЛЕБ С ЧЕРНОСЛИВОМ И КОРИАНДРОМ НА ЗАКВАСКЕ Глубокий вкус, тёмный мякиш, сладко-пряный оттенок — богатый ржаной хлеб с выразительным ароматом Чернослив даёт мягкую сладость и бархатистую текстуру, кориандр — тёплый восточный аромат, ржаная закваска — благородную кислинку и глубину. Идеален к сырам, мясу, паштетам и чаю. «Ржаной хлеб с черносливом — это восточноевропейская классика. Тёмный, насыщенный, с характером. Один укус — и вы чувствуете историю, запечённую в каждой буханке»* 🌾 📋 Ингредиенты • Закваска ржаная (100% влажности) — 250 г • Мука ржаная — 350 г • Мука пшеничная — 150 г • Вода — 320–340 мл • Чернослив — 120 г • Кориандр молотый — 1 ст. л. • Соль морская — 10 г 👨🍳 Пошаговое приготовление