🥖 МОЛОЧНЫЙ БАТОН «ЗОЛОТОЕ ДЕТСТВО» НА ЗАКВАСКЕ — 1 сентября 2026 г. в 03:05:28.569
🥖 МОЛОЧНЫЙ БАТОН «ЗОЛОТОЕ ДЕТСТВО» НА ЗАКВАСКЕ Тонкая глянцевая корочка, нежный бархатный мякиш и тот самый вкус, знакомый с детства — только теперь с душой закваски Этот батон — настоящая ностальгия в современной интерпретации. Молоко даёт мякишу сливочную нежность, сливочное масло — бархатистую текстуру, а закваска — глубину вкуса и долгую свежесть. Классическая советская рецептура, обогащённая мастерством ремесленного пекаря. «Золотое детство — это батон, который пахнет домом. Тёплый, молочный, с глянцевой корочкой. Один ломоть с маслом — и вы снова в бабушкиной кухне»* 🌾 📋 Ингредиенты • Опара пшеничная (100% влажности, активная) — 100 г • Вода — 60 г • Молоко — 60 г • Мука пшеничная в/с — 250 г • Соль морская — 4 г • Сахар — 10 г • Масло сливочное (мягкое) — 10 г Для крахмального киселька (глянец): • Крахмал картофельный — 1 ч. л. • Вода — 100 мл • Сахар — щепотка 👨🍳 Пошаговое приготовление