🫐 МАФФИНЫ «ЯГОДНОЕ УТРО» НА ОСТАТКАХ ЗАКВАСКИ
🫐 МАФФИНЫ «ЯГОДНОЕ УТРО» НА ОСТАТКАХ ЗАКВАСКИ Пышные, сочные, с хрустящей сахарной корочкой и россыпью ягод — идеальное спасение остатков закваски за 15 минут Эти маффины — настоящая палочка-выручалочка для каждого, кто ведёт закваску. Остатки превращаются в нежные, ароматные кексы с хрустящей сахарной корочкой и сочными ягодами внутри. Никакой долгой расстойки, никаких сложных техник — только смешать, разлить по формочкам и в духовку. Через час у вас на столе — идеальный завтрак или уютный полдник. «Ягодное утро — это маффины, которые не ждут. Пышные, сочные, с хрустящей корочкой. Один кекс — и утро становится добрым»* 🌅 📋 Ингредиенты (на 10–12 маффинов) Заквасочная основа: • Остатки пшеничной закваски (100% влажности) — 200 г • Разрыхлитель — 1 ч. л. Жидкая часть: • Яйца — 2 шт. • Сахар коричневый (или обычный) — 160 г • Ряженка (или сметана, кефир) — 60 г • Соль — щепотка • Ванилин — по вкусу Сухая часть: • Мука пшеничная — 200 г • Сода — 0,5 ч. л. Начинка: • Ягоды замороженные (любые: черника, малина, вишня, смородина) — 150 г • Крахмал — 1 ст. л. (для обваливания ягод) Для корочки: • Сахар коричневый — 2–3 ст. л. (для посыпки) 📊 Выход: 10–12 маффинов | ⏱️ Подготовка: 15 мин | 🔥 Выпечка: 35 мин | 🧁 Общее время: ~50 мин 👩🍳 Пошаговое приготовление