Кабачки в остром соусе на зиму — 21 июля 2026 г. в 18:09:00.336
Кабачки в остром соусе на зиму Из этого количества продуктов получается 3 л консервированных кабачков. Ингредиенты Кабачки — 3 кг Горький перец — 1 шт. Морковь — 3 шт. Чеснок — 100 г Уксус 9% — 1 стакан Растительное масло — 1 стакан Сахар — 1 стакан Соль — 2 ст. л. Приготовление Банки и крышки заранее подготовьте: вымойте и простерилизуйте. Кабачки хорошо вымойте и нарежьте ломтиками или тонкими кружочками — как больше нравится. Чеснок и морковь прокрутите через мясорубку. Для маринада возьмите просторный таз. Влейте туда растительное масло и уксус, добавьте сахар и соль. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Затем положите прокрученную морковь с чесноком и поварите 5 минут. Уже на этом этапе аромат будет такой, что сразу понятно: закуска получится ядреная, с характером. Выложите в маринад кабачки. С момента закипания варите их 25 минут на небольшом огне. Сразу разложите горячие кабачки в горячие стерильные банки, закатайте стерильными крышками и укутайте одеялом до полного остывания. Получаются кабачки в насыщенном остром соусе — с чесноком, морковью, лёгкой сладостью и приятной кислинкой. Зимой такая баночка очень кстати. Заготовки 👉 Подписаться