🍅 Кетчуп из алычи — 6 сентября 2026 г. в 05:58:00.499
🍅 Кетчуп из алычи Алыча придаёт домашнему кетчупу выразительную фруктовую кислинку, а чеснок, чили и пряности делают вкус насыщенным и пикантным. Получается густой ароматный соус с необычным сочетанием специй. 📝 Ингредиенты: • Алыча — 1,5 кг • Сахар — 200 г • Соль — 1 ст. л. • Хмели-сунели — 1 ч. л. • Молотый кориандр — 1 ч. л. • Чеснок — 1 головка • Перец чили — 10 г • Томатная паста — 2 ст. л. 🔥 Приготовление: 1. Алычу переберите и тщательно промойте. 2. Переложите плоды в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она полностью их покрывала. 3. Доведите до кипения и варите 5 минут. 4. Слейте воду, а размягчённую алычу протрите через сито, удаляя косточки и кожицу. 5. Получившееся пюре переложите в кастрюлю. Добавьте сахар, соль, хмели-сунели, молотый кориандр и томатную пасту. 6. Варите на минимальном огне около 1 часа, регулярно помешивая. 7. За 15 минут до готовности добавьте измельчённые чеснок и перец чили. 8. Готовый густой кетчуп разложите по стерильным банкам и сразу закатайте. 9. Переверните банки крышками вниз и укутайте до полного остывания. 10. Храните в холодильнике. Заготовки 👉 Подписаться