🫑 Перец, фаршированный капустой, в томате
🫑 Перец, фаршированный капустой, в томате Сладкий перец с сочной начинкой из капусты, моркови и зелени — яркая домашняя заготовка на зиму. Томатный маринад получается кисло-сладким и хорошо дополняет овощи. 📝 Ингредиенты: Для перцев и начинки: • Сладкий перец — 900 г • Морковь — 400 г • Белокочанная капуста — 250 г • Репчатый лук — 200 г • Свежая петрушка или укроп — 20 г • Соль — 1½ ст. л. • Растительное масло — 5 ст. л. • Лавровый лист — 2 шт. • Душистый перец горошком — 10 шт. Для маринада: • Вода — 800 мл • Томатная паста — 2 ст. л. • Растительное масло — 100 мл • Сахар — 90 г • Соль — 1½ ст. л. • Уксус 9% — 70 мл 🔥 Приготовление: 1. Капусту тонко нашинкуйте и перетрите с солью. 2. Репчатый лук мелко нарежьте, морковь натрите на тёрке. Обжаривайте овощи на растительном масле 10 минут. 3. Смешайте обжаренные лук и морковь с капустой и рубленой зеленью. 4. Сладкий перец очистите от семян, бланшируйте 2 минуты и наполните подготовленной начинкой. 5. Для маринада соедините воду, растительное масло, сахар, соль и томатную пасту. Доведите до кипения, затем влейте уксус. 6. В стерильные банки уложите фаршированные перцы, добавьте лавровый лист и душистый перец. 7. Залейте горячим маринадом, прикройте банки крышками и стерилизуйте 15 минут. 8. Закатайте, переверните и оставьте до полного остывания. Заготовки 👉 Подписаться
Канал в каталоге Максиметера
11 523 подписчиков · Еда и рецепты