СТАРИННЫЙ РУССКИЙ РЕЦЕПТ СУХОГО КЛУБНИЧНОГО ВАРЕНЬЯ
СТАРИННЫЙ РУССКИЙ РЕЦЕПТ СУХОГО КЛУБНИЧНОГО ВАРЕНЬЯ Ингредиенты: Клубника (плотные ягоды) — 1 кг Сахар — 1 кг Вода — 500 мл Сахар или сахарная пудра — 1 стакан Приготовление: Клубнику тщательно промыть, удалить хвостики и обсушить на сите одним слоем. Сахар залить водой в широкой кастрюле, сварить сироп до полного растворения сахара. Опустить ягоды в сироп, довести до кипения, снять с огня и остудить. Повторить процесс 5–6 раз (можно до 10), следя, чтобы ягоды не разварились. Выложить варенье на сито, оставить на сутки. Затем перевернуть ягоды и выдержать ещё 2–3 дня, чтобы сироп полностью стек. Подсушить ягоды в духовке при температуре 40–50 °C в течение 3–5 часов или в сушилке. Обвалять подсушенные ягоды в сахаре или сахарной пудре. Разложить сухое варенье в банки или коробки и хранить в сухом месте. Заготовки на зиму