Полная овощей банка заметно сокращает мне путь до хорошего домашнего борща. Зимой отпра...
Полная овощей банка заметно сокращает мне путь до хорошего домашнего борща. Зимой отправляю заправку в кастрюлю почти в самом конце, и вкус получается насыщенным, с приятной свекольной сладостью. Цвет у борща остается ярким, а овощи не теряются в бульоне. Такой запас особенно выручает в дни, когда хочется накормить семью без долгой возни у плиты. ВКУСНЕЙШАЯ БОРЩЕВАЯ ЗАПРАВКА НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Свёкла — 3 кг ✅ Морковь — 1 кг ✅ Репчатый лук — 1 кг ✅ Сладкий перец — 1 кг ✅ Помидоры — 1 кг ✅ Сахар — 1 стакан ✅ Соль — 3 ст. л. ✅ Растительное масло — 1 стакан ✅ Столовый уксус 9% — 125 мл (половина тонкого стакана) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Все овощи вымойте и очистите. Подготовленные овощи складывайте слоями в таз в указанной последовательности. 2. Репчатый лук нарежьте полукольцами или четвертькольцами и выложите в таз. 3. Свёклу натрите на крупной тёрке или на тёрке для корейской моркови. Морковь натрите так же и добавьте следом. 4. Сладкий перец нарежьте тонкой соломкой, помидоры — полукружьями. Выложите овощи в таз по очереди. 5. Добавьте соль, сахар, столовый уксус 9% и растительное масло. 6. Всё перемешайте и поставьте на маленький огонь. Как только овощи дадут сок, увеличьте огонь и варите 25 минут. 7. Горячую заправку разложите по стерильным банкам объёмом 0,5 л и закатайте. СОВЕТЫ: ✅ Выход: около 12 банок по 0,5 л. ✅ Зимой сварите бульон, добавьте капусту и картофель, немного проварите, затем выложите содержимое баночки. Через 7–10 минут борщ будет готов. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Заготовки на зиму