Отдельную банку этого салата я держу на случай, когда хочется сытно поесть без долгой г...
Отдельную банку этого салата я держу на случай, когда хочется сытно поесть без долгой готовки. Фасоль остается мягкой, баклажаны пропитываются густой заливкой, а чесночная остринка делает вкус выразительнее. Иногда подаю его к мясу, но чаще просто накладываю в миску и добавляю ломоть свежего хлеба. Зимой такой запас не раз выручает меня с ужином. САЛАТ «ВЛЮБЛЕННАЯ ФАСОЛЬ» ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Фасоль любого цвета — 0,5 кг ✅ Баклажаны — 2 кг ✅ Помидоры — 1,5 кг ✅ Морковь — 0,5 кг ✅ Сладкий перец — 0,5 кг ✅ Соль — 2,5 ст. л. ✅ Сахар — 1,5 стакана ✅ Растительное масло — 0,5 л ✅ Чеснок — 200 г ✅ Столовый уксус 9% — 100 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Фасоль замочите в воде на ночь, затем отварите до полуготовности. 2. Баклажаны нарежьте кубиками. 3. Помидоры пропустите через мясорубку. 4. Морковь натрите на крупной тёрке. 5. Сладкий перец нарежьте кусочками. 6. Соедините подготовленные овощи и фасоль. Добавьте соль, сахар и растительное масло, затем тщательно перемешайте. 7. Доведите смесь до кипения и варите 40 минут. 8. Чеснок пропустите через мясорубку. За 5 минут до окончания варки добавьте его вместе со столовым уксусом 9%. 9. Горячий салат разложите по стерилизованным банкам и закройте. 10. Укутайте банки на 12 часов. После остывания поставьте их на полку для хранения. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Заготовки на зиму