Разноцветную банку приятно поставить на стол целиком: пусть каждый выбирает овощ по вку...
Разноцветную банку приятно поставить на стол целиком: пусть каждый выбирает овощ по вкусу. Я давно заметила, что в таком ассорти даже привычные огурцы и кабачки становятся интереснее, а маринад получается бодрым, с хорошим балансом сладости и кислинки. Овощи сохраняют плотность и приятно похрустывают, поэтому зимой эта заготовка у нас заменяет целую тарелку солений. Особенно удобно открыть её к семейному ужину, когда хочется подать всего понемногу. ОВОЩНОЕ АССОРТИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Огурцы — 7–8 шт. ✅ Очищенный репчатый лук — 2–3 целые луковицы ✅ Чеснок — 4–5 долек ✅ Кабачки, нарезанные крупными кусочками — количество не указано ✅ Свежая капуста, нарезанная крупными кусочками — количество не указано ✅ Болгарский перец, нарезанный крупными кусочками — количество не указано ✅ Морковь — 1 маленькая ✅ Корень петрушки — 1 шт. ✅ Корень сельдерея — 1 шт. ✅ Хрен — несколько кусочков ✅ Укроп — 1 веточка ✅ Помидоры — 2–3 шт. ✅ Вода — 1,5 л ✅ Сахар — 4 ст. ложки ✅ Соль — 2 ст. ложки ✅ Столовый уксус 9% — 1/2 стакана ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Плотно уложите в банку объёмом 3 л огурцы, целые очищенные луковицы, чеснок, крупные кусочки кабачков, свежей капусты и болгарского перца, маленькую морковь, корни петрушки и сельдерея, кусочки хрена, веточку укропа и помидоры. 2. Для маринада соедините 1,5 л воды, сахар и соль, затем доведите до кипения. 3. Добавьте в кипящий маринад столовый уксус 9%. 4. Залейте овощи горячим маринадом. 5. Пастеризуйте банку объёмом 3 л в течение 15 минут. 6. Закатайте банку. СОВЕТЫ: ✅ Выход: 1 банка объёмом 3 л. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Заготовки на зиму