ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ БЕЗ УКСУСА
ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ БЕЗ УКСУСА Ингредиенты: Баклажаны — 4 кг Болгарский перец — 1 кг Морковь — 1,5 кг Лук репчатый — 1,5 кг Томатная паста — 250 г Соль — 3 ст. л. Сахар — 2 ст. л. Растительное масло — 250 г Приготовление: Все овощи тщательно вымыть и очистить. Баклажаны нарезать кубиками, лук — полукольцами. Обжарить их в половине масла. Перец нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке. Морковь и перец сложить в ёмкость для тушения (воду не добавлять). Сверху выложить обжаренные баклажаны с луком, добавить соль, сахар и оставшееся масло. Довести до кипения и тушить на слабом огне 1 час. Добавить томатную пасту и тушить ещё 20 минут. Разложить по стерильным банкам, закатать. Заготовки на зиму
391 просмотров