САЛО КАК КОПЧЁНОЕ
САЛО КАК КОПЧЁНОЕ Ингредиенты: Сало с мясной прослойкой — 1 кг Чеснок — 2 головки Чёрный молотый перец — 3 ст. л. Шелуха репчатого лука — 2 горсти Чернослив — 5 шт. Лавровый лист — 2 шт. Соль — 200 г Сахар — 2 ст. л. Приготовление: Все ингредиенты рассола залейте 1 л воды и доведите до кипения. Сало тщательно вымойте, обсушите и разрежьте на 2 куска. Выложите в маринад и варите 25 минут после закипания на среднем огне. Оставьте остывать прямо в рассоле на ночь. Чеснок истолките с перцем. Сало выньте, обсушите и натрите чесночной смесью. Заверните каждый кусок в пищевую плёнку. Для хранения до недели держите в холодильнике, для более длительного — в морозильнике. Заготовки на зиму
335 просмотров