Муж колдует над этими помидорами уже не первый сезон, а я лишь слежу, чтобы банок хвати...
Муж колдует над этими помидорами уже не первый сезон, а я лишь слежу, чтобы банок хватило до весны. Рассол получается сбалансированным: с мягкой сладостью, приятной кислинкой и пряным вкусом зелени. Помидоры остаются целыми, хорошо пропитываются и подходят даже к простому ужину с картошкой. Хранить их можно в обычной кладовой, что для меня особенно удобно. «ФИРМЕННЫЙ» РЕЦЕПТ ПОМИДОРОВ НА ЗИМУ ОТ МОЕГО МУЖА ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — количество не указано ✅ Листья смородины — по 2–3 листочка зелени в каждую банку вместе с листьями вишни и хрена ✅ Листья вишни — по 2–3 листочка зелени в каждую банку вместе с листьями смородины и хрена ✅ Листья хрена — по 2–3 листочка зелени в каждую банку вместе с листьями смородины и вишни ✅ Укропные зонтики — количество не указано ✅ Петрушка — количество не указано ✅ Чеснок — количество не указано ✅ Лук — количество не указано ✅ Лавровый лист — количество не указано ✅ Перец горошком — количество не указано Для рассола: ✅ Вода — 1 л ✅ Уксус — 50 мл ✅ Соль — 1 столовая ложка с горкой ✅ Сахар — 3 столовые ложки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры вымойте и удалите зелёные хвостики. 2. Всю зелень обдайте кипятком. 3. Банки простерилизуйте. 4. На дно каждой банки уложите по 2–3 листочка зелени, добавьте чеснок и дольки лука. 5. Заполните банки помидорами, стараясь не оставлять пустот. 6. Добавьте оставшиеся пряности. 7. Залейте помидоры кипятком и оставьте на 15–20 минут. 8. Слейте всю воду из банок в кастрюлю и измерьте её объём. 9. Добавьте уксус, соль и сахар в соответствии с количеством воды: на каждый литр возьмите 50 мл уксуса, 1 столовую ложку соли с горкой и 3 столовые ложки сахара. 10. Доведите рассол до кипения и выключите огонь. 11. Сразу залейте горячий рассол в банки и закатайте их крышками. 12. Переверните банки вверх дном, хорошо укутайте и оставьте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Для такой заготовки лучше выбирать небольшие помидоры, но можно ориентироваться на свой урожай. ✅ Готовую консервацию можно хранить в подвале или кладовке. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Заготовки на зиму