Густоту кабачковой аджики я подбирала так, чтобы она хорошо держалась на хлебе и не сте...
Густоту кабачковой аджики я подбирала так, чтобы она хорошо держалась на хлебе и не стекала с мяса. Получается нежная овощная основа с заметной остринкой, которая раскрывается не сразу, а следом за мягким сладковатым вкусом. Зимой такая баночка здорово оживляет простые блюда, поэтому места в кладовой ей отвожу с запасом. АДЖИКА ИЗ КАБАЧКОВ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Кабачки — 3 кг ✅ Морковь — 500 г ✅ Сладкий перец — 500 г ✅ Чеснок — 5 головок ✅ Помидоры — 1,5 кг ✅ Красный молотый перец — 2,5 ст. л. ✅ Сахар — 100 г ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Растительное масло — 200 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры измельчите с помощью мясорубки. 2. Кабачки очистите от кожицы и тоже пропустите через мясорубку. 3. Затем по очереди измельчите на мясорубке сладкий перец и морковь. 4. Чеснок выдавите через пресс или разотрите в ступке. 5. Соедините все подготовленные овощи, всыпьте соль и сахар, влейте растительное масло. 6. Варите аджику на среднем огне 40 минут, время от времени помешивая. 7. Добавьте красный молотый перец и готовьте ещё 10 минут. 8. Разложите аджику по тёплым стерильным банкам и закатайте. Переверните банки вверх дном и укутайте одеялом на ночь. СОВЕТЫ: ✅ Точное количество и объём банок в рецепте не указаны. ✅ Время стерилизации банок, условия хранения и температура в рецепте не указаны. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Заготовки на зиму