Скороспелку держу про запас, когда хочется сочной капусты с бодрым хрустом и приятным к...
Скороспелку держу про запас, когда хочется сочной капусты с бодрым хрустом и приятным кисло-сладким вкусом. Она долго не становится резкой и сохраняет хорошую плотность. Открою банку, переложу в салатник — и к картошке уже ничего больше не нужно. КАПУСТА "СКОРОСПЕЛКА" ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Капуста — примерно 2 кг ✅ Морковь среднего размера — 2 шт. ✅ Болгарский перец — 1 шт. ✅ Вода — 1 л ✅ Соль — 1 ст. л. с горкой ✅ Сахар — 3 ст. л. с горкой ✅ Уксусная эссенция 70% — 1 ст. л. ✅ Аспирин — 3 таблетки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Простерилизуйте банку объёмом 3 л. Крышку также простерилизуйте. 2. Капусту нашинкуйте, морковь натрите на крупной тёрке, а болгарский перец нарежьте. Хорошо перемешайте овощи. 3. Положите на дно банки одну таблетку аспирина. 4. Плотно наполните банку овощной смесью до половины и добавьте вторую таблетку аспирина. 5. Уложите оставшиеся овощи, а сверху положите третью таблетку аспирина. 6. Для маринада соедините 1 л воды, соль и сахар. Добавьте уксусную эссенцию 70% и доведите маринад до кипения. 7. Залейте капусту кипящим маринадом и герметично закрутите банку стерилизованной крышкой. СОВЕТЫ: ✅ Одного литра маринада достаточно для одной трёхлитровой банки с капустой. ✅ Выход: 1 банка объёмом 3 л. ✅ Заготовку можно хранить долго в погребе или тёплом подвале. Капуста не перекисает даже при отсутствии погреба. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Заготовки на зиму