ГРИБНАЯ ИКРА ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ НА ЗИМУ
ГРИБНАЯ ИКРА ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ НА ЗИМУ Ингредиенты: Грибы лесные — 1 кг Морковь — 150 г Лук — 150 г Масло растительное — 50 мл Соль — ¾ ч.л. Перец чёрный — ¼ ч.л. Уксус 9% — 1 ст.л. Приготовление: Грибы перебрать, очистить, промыть и отварить 30 минут. Откинуть на дуршлаг и дать стечь. Морковь натереть, лук нарезать и обжарить на половине масла 7 минут. Пропустить обжаренные овощи через мясорубку, затем так же измельчить грибы и перемешать. Переложить массу в сковороду, добавить оставшееся масло, соль и перец, тушить 40 минут на слабом огне, помешивая. За 10 минут до готовности подготовить банки и крышки: вымыть, крышки прокипятить, банки простерилизовать. В конце тушения влить уксус, перемешать и разложить икру по горячим банкам. Сверху залить тонким слоем разогретого масла (около 0,5 см). Закрыть и оставить остывать. Заготовки на зиму