Зимой меньше всего хочется обнаружить мутный рассол или вздувшуюся крышку, поэтому этим...
Зимой меньше всего хочется обнаружить мутный рассол или вздувшуюся крышку, поэтому этим способом я особенно дорожу. Огурчики остаются крепкими, с бодрым хрустом и приятным кисло-сладким вкусом. Банки спокойно стоят в кладовой, а после открытия редко задерживаются в холодильнике дольше пары дней. СУПЕРХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ НА ЗИМУ, КОТОРЫЕ НИКОГДА НЕ ВЗРЫВАЮТСЯ И НЕ МУТНЕЮТ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Огурцы — 500–600 г, в зависимости от их размера ✅ Соль — 50 г ✅ Сахар — 60 г ✅ Уксус 9%-ный — 100 мл ✅ Лавровый лист — 3–4 шт. ✅ Душистый перец — несколько горошин ✅ Чеснок — несколько зубчиков ✅ Острый или болгарский перец — по вкусу и желанию ✅ Зонтики укропа, листья смородины, дуба и вишни — по вкусу и желанию ✅ Листья хрена — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Обрежьте у огурчиков кончики и замочите их в холодной воде на 1,5–2 часа. 2. Плотно уложите огурцы в банки, залейте кипятком и оставьте на 35–45 минут. 3. Для маринада растворите в воде соль и сахар, доведите до кипения, затем добавьте уксус. 4. Слейте воду из банок. Добавьте зелень, лавровый лист, душистый перец, чеснок, а также острый или болгарский перец. 5. Залейте огурцы кипящим маринадом. 6. Закатайте банки, переверните, укутайте и оставьте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Указанное количество ингредиентов рассчитано на 1 л маринада — этого хватит на две литровые банки огурцов. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Заготовки на зиму