ЖАРЕНЫЕ КАБАЧКИ НА ЗИМУ
ЖАРЕНЫЕ КАБАЧКИ НА ЗИМУ Эти кабачки — просто находка! Вкус получился такой свежий, будто только что с грядки, и никакой «запарки». Хитрющий маринад творит магию: овощи остаются сочными, хрустящими и с классной пикантной ноткой. Советую попробовать: идеальная заготовка — и закуска, и гарнир, и просто радость зимой! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Кабачки — 2 кг ✅ Лук — 300 г ✅ Болгарский перец — 1 шт. ✅ Чеснок — 5–6 зубчиков ✅ Соль — 15 г ✅ Сахар — 30 г ✅ Приправа для шашлыка — 30 г ✅ Уксус 9% — 50 мл ✅ Чёрный перец — 1/3 ч. л. ✅ Соевый соус (по желанию) — 1–2 ст. л. ✅ Масло для жарки — 50–60 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нарежьте молодые кабачки шайбами по 1 см. Если кабачки зрелые — очистите и удалите семена. 2. Обжарьте с двух сторон до золотистой корочки в небольшом количестве масла. 3. Нарежьте лук полукольцами, болгарский перец — соломкой. 4. В миске соедините обжаренные кабачки, лук, перец, добавьте чеснок через пресс. 5. Добавьте соль, сахар, чёрный перец, приправу для шашлыка, уксус и соевый соус (по желанию). 6. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 6 часов. 7. Разложите овощи по стерилизованным банкам, заливая маринадом, плотно утрамбуйте. 8. Стерилизуйте 15–20 минут с момента закипания воды. Закатайте крышками. 9. Остудите под одеялом, храните в тёмном прохладном месте. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Больше рецептов заготовок — в канале Квашеная капуста