❤️ Яблочный пирог на сметане с хрустящей корочкой — 22 июня 2026 г. в 10:06:00.379
❤️ Яблочный пирог на сметане с хрустящей корочкой Этот пирог с нежной начинкой и потрясающе эффектным оформлением станет фаворитом вашего чаепития. #Выпечка #Пироги Ингредиенты 🔸Мука пшеничная 300 г 🔸Сахар 90 г 🔸Масло сливочное 150 г 🔸Яйцо куриное 1 шт. 🔸Разрыхлитель 1 ч. л. 🔸Соль 1 щепотка 🔸Ванилин 1 пакетик 🔸Сметана 20% 50 г Начинка 🔸Яблоко 850 г 🔸Сахар-песок 100 г Для смазывания 🔸Желток 1 шт. 🔸Молоко 2.5% 1 ст. л. Как приготовить 1️⃣Яблоки нарезаем кубиком, перекладываем в сковороду, добавляем сахар и постоянно помешивая варим до мягкости яблок. Остужаем начинку. 2️⃣В миску просеиваем муку, добавляем соль, ванилин и разрыхлитель. Перемешиваем. Добавляем холодное сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками, и перетираем массу в крошку. 3️⃣Добавляем в крошку яйцо, сметану и замешиваем мягкое эластичное тесто. 4️⃣1/3 часть теста заворачиваем в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник. 5️⃣Оставшееся тесто раскатываем в пласт диаметром немного больше формы. Переносим тесто в форму и укладываем, формируя бортики. 6️⃣Выкладываем остывшую начинку и приминаем ее лопаткой. Края бортиков чуть-чуть подгибаем внутрь пирога. 7️⃣Достаем тесто из холодильника и раскатываем в пласт. Вырезаем выемкой кружочки, а в кружочках при помощи выемки меньшего диаметра (или можно воспользоваться круглой насадкой для кондитерского мешка) вырезаем кружочки так, чтобы в итоге получились кольца. 8️⃣Кольца выкладываем на пирог, а кружочки по окружности пирога. 9️⃣Смешиваем в миске желток с молоком и смазываем пирог при помощи кулинарной кисточки. 1️⃣0️⃣Яблочный пирог выпекаем в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 45-50 минут. 😋Готовый пирог остужаем, нарезаем и подаем к чаю.