Все секреты идеального наполеона в одном видео🔥
Все секреты идеального наполеона в одном видео🔥 Сделала так, чтобы у тебя получилось с первого раза. Смотри внимательно — повторяй без косяков Ингредиенты Тесто Мука 450г Масло сливочное (72-82.5%) 300г Яйцо категории С0 1 шт Вода 100г Водка 20г Уксус 9%- 5г Соль 2-3 г Ванильный экстракт (ванилин, экстракт бобов тонка) по желанию Приготовление: воду с уксусом ставим в морозилку, масло тоже в морозилку Делаем песочную крошку масло+мука с солью (перетираем кусочки ледяного масла с мукой) Водку в воду с уксусом, яйцо туда же, перемешиваем Вливаем жидкость в крошку Перемешиваем (можно насадкой весло, можно шпателем, главное НЕ РУКАМИ) Только в конце руками делим на порции, отправляем в холодильник Пока тесто отдыхает, делаем крем (связанное видео или видео в профиле «Крем-пломбир») Пока крем остывает отпекаем коржи Раскатывать как на видео ☝🏻тоненько, 1 мм☝🏻отпекать при 180С 8-10 минут примерно. Коржи остужать на решетке, не накрывать ничем☝🏻 Остывшие коржи прослаиваем кремом, лучше собирать торт в кольце или какой-нибудь ёмкости. Дать немного пропитаться, обсыпать крошкой как на видео. Автор na.radostyah инст