Рецепт зефира «Пьяная вишня» в шоколаде🍒🍫
Рецепт зефира «Пьяная вишня» в шоколаде🍒🍫 Предупреждаю, алкоголь вы не почувствуете, но все равно опьянеете от этого потрясающего вкуса❤️🔥 Сохраняйте рецепт, скоро сезон вишни😍 🍒Свежую или замороженную вишню очистить от косточек, пробить блендером и смешать остальными ингредиентами в ковше. Сироп варить 4 минуты после закипания. Белок с сахаром одновременно взбить до плотной шапки на венчике. 🍒Медленно и равномерно влить сироп во взбивающиеся белки, после чего взбивать массу еще 1-3 минуты, в зависимости от мощности миксера. Масса должна получиться плотной и не стекать с венчика. 🍒Готовую массу переложить в кондитерский мешок с насадкой и зефирки. Оставить созревать на 8-12 часов, после чего глазировать темперированным шоколадом. После того, как шоколад застынет, убрать в герметичный контейнер и хранить в сухом, прохладном месте при температуре 18-22 градуса. 🍫 Для глазирования я использую горький шоколад. Автор artdesserty инст ВСЕ КОНДИТЕРЫ ДЕКОР