Тост с кремом из авокадо, шпинатом и яйцом пашот
Тост с кремом из авокадо, шпинатом и яйцом пашот Ккал: 372; Б: 15 г; Ж: 24 г; У: 25 г Ингредиенты: На 1 порцию (185 г) потребуется • хлеб цельнозерновой 60 г • авокадо 50 г • шпинат свежий 25 г • яйцо 1 шт. • лимонный сок 5 г • оливковое масло 5 г • соль 1 г • перец черный 0,2 г Приготовление блюда: Подсушиваем хлеб на сухой сковороде или в тостере до легкой румяности. Авокадо выбираем средней мягкости, без темных прожилок. Авокадо разрезаем, убираем косточку, мякоть разминаем вилкой, добавляем лимонный сок, соль и перец. Шпинат промываем в нескольких водах и обсушиваем бумажным полотенцем. Обсушенный шпинат быстро прогреваем на капле масла 15–20 секунд, чтобы он стал мягким, но остался ярким. Варим яйцо пашот в слегка подкисленной воде. Если не можете приготовить пашот, используйте яйцо всмятку. На тост намазываем крем из авокадо, сверху выкладываем слой шпината и яйцо пашот. Подаем сразу.