🍽 Тёплый салат-боул: жареный сельдерей, киноа, шпинат и тахини-соус
🍽 Тёплый салат-боул: жареный сельдерей, киноа, шпинат и тахини-соус КБЖУ: 510 ккал; Б: 17 г; Ж: 23 г; У: 64 г; Клетчатка: 10 г Ингредиенты: На 1 порцию (420 г) потребуется: • корень сельдерея 200 г • киноа крупа 60 г • шпинат свежий 60 г • красный лук 40 г • тахини 25 г • лимонный сок 10 г • оливковое масло 12 г • мёд или сироп агавы 5 г • вода 20–30 мл (для соуса) • соль 2 г • перец 1 г • кумин молотый 1 г Приготовление блюда: Киноа промываем и варим 12–14 минут в 150 мл воды со щепоткой соли. Киноа не переварите — иначе боул станет водянистым. Сельдерей очищаем от кожуры, нарезаем брусочками и обжариваем на оливковом масле с кумином до золотистости 6–8 минут, затем добавляем лук, нарезанный кубиком, и обжариваем ещё 2 минуты. Добавляем шпинат и прогреваем 30–60 секунд до увядания. Для соуса смешиваем тахини, лимонный сок, мёд, соль, перец и воду до кремовой текучести. Для орехового аромата прогреваем тахини 10–15 секунд на сухой сковороде. Выкладываем на тарелку киноа, сверху — сельдерей со шпинатом и поливаем тахини-соусом. #осознанноепитание #рецептыдляздоровья #готовлюсама #едакакрадость #здоровоееда #питаниебезфанатизма #100полезныхпродуктов