🍽 Дорада запеченная с травами, картофелем и соусом сальса-верде
🍽 Дорада запеченная с травами, картофелем и соусом сальса-верде КБЖУ: 535 ккал; Б 39 г; Ж 19 г; У 56 г Ингредиенты: На 1 порцию (420 г) потребуется: • дорада (тушка потрошеная) 300 г • картофель 200 г • оливковое масло 10 г • сок лимона 20 г • чеснок 4 г • тимьян/розмарин 3 г • соль 2 г • перец — по вкусу Сальса-верде: • петрушка 10 г • каперсы 8 г • корнишоны 15 г • оливковое масло 8 г • сок лимона 10 г Приготовление блюда: Картофель моем, чистим, нарезаем дольками, обваливаем в 1 ч. л. масла, соли и перца, выкладываем на пергамент и запекаем в предварительно разогретой до 200° C духовке 20–25 минут. Дораду надсекаем, натираем смесью из соли, трав, давленного чеснока и сока лимона; запекаем в разогретой до 180° C духовке 15–18 минут. Дорада готова, когда хребет легко отделяется, а сок прозрачный. Для приготовления соуса все ингредиенты мелко рубим и смешиваем с оливковым маслом и соком лимона. На тарелку выкладываем дораду, рядом — дольки запеченного картофеля, сверху на рыбу — ложку сальса-верде.