🍽Свекольные кнели с творогом, кускусом и сметанным соусом с хреном
🍽Свекольные кнели с творогом, кускусом и сметанным соусом с хреном КБЖУ: 470 ккал; Б 28 г; Ж 14 г; У 62 г Ингредиенты: На 1 порцию (410 г) потребуется: • свекла отварная 200 г • творог 5% 120 г • яйцо 1 шт. • овсяная мука 25 г • кускус крупа 60 г • сметана 10% 40 г • хрен тертый 6 г • укроп 6 г • соль 3 г • перец — по вкусу Приготовление блюда: Свеклу натираем на крупной терке, смешиваем с творогом, яйцом, мукой, солью и перцем. Охлаждаем 10 минут. Если фарш жидкий, то добавляем 5–10 г муки, но не переборщите, чтобы не утяжелить его. Формируем кнели двумя мокрыми ложками и отвариваем их в слегка кипящей подсоленной воде 3–4 минуты после всплытия. Кускус заливаем кипятком в соотношении 1:1,3, накрываем крышкой на 7 минут, после разрыхляем вилкой. Для соуса смешиваем сметану, хрен, укроп и щепотку соли до однородности. Для безлактозной версии используем безлактозный творог и сметану. На тарелку выкладываем кускус, сверху кнели из свеклы, поливаем соусом и украшаем рубленной зеленью.