🥘 Азу из свинины с морковью — мясо с солёными огурцами и помидорами в густой подливке....
🥘 Азу из свинины с морковью — мясо с солёными огурцами и помидорами в густой подливке. Здесь его готовят без картофеля, а на гарнир можно подать рис или овощи. Что понадобится: • Свинина (400 г) • Лук репчатый (2 шт.) • Морковь (1 шт.) • Масло растительное (50 г) • Мука (2 ст. л.) • Огурцы солёные (3 шт.) • Помидоры (2 шт.) • Рассол огуречный (200 г) • Лавровый лист (1 шт.) • Чёрный перец, паприка, сушёная зелень и соль (по вкусу) • Вода или бульон (для разведения муки) Как готовить: 1. Нарежьте мясо тонкими полосками, овощи — небольшими кусочками. 2. В казане или толстостенной кастрюле слегка обжарьте на масле лук и морковь. Добавьте помидоры и огурцы, продолжайте обжаривать. 3. Положите мясо, перец, паприку, зелень и лавровый лист. Готовьте без крышки на сильном огне 7–10 минут, помешивая. 4. Влейте рассол, при необходимости досолите. Тушите под крышкой 30–35 минут. 5. Отдельно поджарьте муку до кремового цвета, разведите водой или бульоном. Влейте в азу, постоянно помешивая, доведите до кипения и снимите с огня. Время приготовления: около 1 часа с учётом подготовки. Пошаговый рецепт азу из свинины с морковью